很多人都说，餐饮店开业前需要先试营业一番。那么什么是试营业呢？餐饮店都需要试营业吗？试营业应该怎么做呢？

试营业其实是正式开店前的一段预备阶段，餐饮人可以通过它取得的成效和发现的问题，在以后的正式营业中得到借鉴和调整。所以对于很多餐饮人来说，选择试营业是一个不可或缺的过程。做好试营业也不光是说一说，你了解试营业吗？

试营业究竟在试什么？

餐饮猪脚饭加盟店进行试营业，其实是提前告诉消费者这里有家餐饮店即将要开业了，也可以告诉消费者这家餐饮店经营的餐品种类、经营的模式等等。相应的，餐饮人们也可以在试营业期间发现问题，并及时进行调整和改善。在这个预备阶段，试营业的作用也效果不言而喻，对于后续的经营和发展也是不可少的环节。

为什么试营业期间人气有悬殊？

为什么有些餐饮猪脚饭加盟店在试营业期间生意已经如火如荼了？有的餐饮店在试营业期间已经要开不下去了？这需要看经营者对店铺在试营业工作期间的重视程度和准备工作做的是否到位了。试营业阶段，也是发现问题的阶段，这个阶段可以很好的发现餐厅的问题，餐饮人可以进行改善，比如：顾客对于餐品的满意程度如何，对餐饮店的环境感觉怎么样，服务、出餐速度如何等等。

试营业不只是试营业

试营业虽然叫做试营业，但餐饮人不能随意进行、马虎了事。试营业，需要在各项准备工作都准备好后，和正式营业一样用心经营。而且餐饮人们需要在试营业期间开始积累人气，不能因为试营业准备不到位，而流失了顾客的好感度。一个好的加盟总部能够为餐饮们提供不小的支持，在试营业期间也是如此。点蹄总部，更多扶持，让经营更轻松。